Planchas a gas para Hostelería

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Plancha a gas Industrial

La plancha a gas para la cocina industrial es una de las principales máquinas que se utiliza en un local de comidas y tapas.

A la hora de comprar una plancha profesional a gas debes de tener en consideración la cantidad de trabajo que le vas a dar ya que es crucial para escoger un modelo u otro.

A continuación te voy a enseñar algunos modelos y entenderás las diferencias entre los distintos tipos de planchas a gas para bares y cafeterías

Tipos de planchas a gas para hostelería

Existen varios modelos de planchas de cocina a gas profesionales en lo que se refiere al material con el que están fabricadas.

Se recomiendan las planchas a gas para cocina profesional de acuerdo al material con el que esta fabricado el palastro ( plancha ):

Planchas profesionales a gas de hierro

Plancha a gas 400mm económica

Son las planchas profesionales a gas económicas y sencillas presentes en muchos locales de hostelería.

Generalmente su palastro es de un espesor reducido y después de su uso y limpieza es conveniente dejarla untada con aceite hasta el próximo servicio.

Planchas a gas de acero rectificado

Plancha a gas de un metro

Son planchas a gas de calidad media.

Su palastro ya tiene un espesor aceptable y son muy fáciles de limpiar ya que el palastro es de acero rectificado.

Esta plancha profesional a gas para hostelería es la más indicada en locales con un nivel de trabajo medio, como bares y cafeterías donde sirven tapas.

Planchas industriales a gas de cromo duro

Estas son las mejores planchas a gas para hostelería.

Plancha Hostelería a gas Cromo Duro 650 mm

Están fabricadas con un baño de cromo duro en el palastro, lo que le proporciona un efecto espejo y que aparte de ser visualmente llamativo también hace que no se peguen los alimentos.

Es importante no utilizar espátulas metálicas para no rayarlas.

En las planchas a gas de cromo duro las espátulas aconsejables son las de madera.

Dentro de los tipos de planchas a gas podemos encontrar varias configuraciones, desde las medidas de ancho y fondo como planchas a gas profesionales con fogón

Planchas a gas Profesionales con fogón para Hostelería

Son muy versátiles para pequeños locales ya que son dos máquinas en una.

Plancha a gas con fogón 800mm

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